Ρολάκια με προσούτο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Υλικά (για 4 άτομα):

8 φέτες Berretta προσούτο Ιταλίας.

1 μεγάλη μπάλα φρέσκια μοτσαρέλα Paladin (ή 150 γρ.)

1 φλιτζάνι φύλλα ρόκας

1 κουταλιά Παραδοσιακό Εκλεκτό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Λίγες σταγόνες βαλσαμικό ξίδι Varvello Modena (προαιρετικά)

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Farmer

Εκτέλεση:

Κόψε τη μοτσαρέλα σε λεπτές λωρίδες.

Άπλωσε τις φέτες προσούτο σε μια επιφάνεια.

Τοποθέτησε λίγη ρόκα και 2-3 λωρίδες μοτσαρέλα στη μία άκρη κάθε φέτας.

Ρίξε λίγο πιπέρι και μια σταγόνα ελαιόλαδο (και βαλσαμικό, αν θες).

Τύλιξε τις φέτες σε ρολάκια.

Σέρβιρε αμέσως ή κράτησέ τα στο ψυγείο μέχρι να τα σερβίρεις.

Ιδανικά ως:

Ορεκτικό.

Συνοδευτικό για κρασί ή κοκτέιλ.

Ελαφρύ βραδινό σνακ.

Η συνταγή περιέχει αλάτι — κυρίως από το προσούτο και τη μοτσαρέλα.