Κοτόπουλο με Πατάτες και Γλυκοπατάτες στον Φούρνο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Υλικά για 4 άτομα:

• 1 ολόκληρο Βλάχικο κοτόπουλο (κομμένο σε 6-8 μερίδες)
• 500g baby πατάτες
• 2 μέτριες γλυκοπατάτες (κομμένες σε κύβους)
• 2 καρότα (χοντροκομμένα)
• 1 πράσο (κομμένο σε χοντρές ροδέλες)
• 3 σκελίδες σκόρδο (ολόκληρες)
• 3 κ.σ. Farmer μουστάρδα 
• Χυμός από 1 λεμόνι
• Χυμός από 1 πορτοκάλι
• 60ml Παραδοσιακό Εκλεκτό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 200ml νερό
• 1 κ.γ. κουρκουμά
• 1 κ.γ. ρίγανη
• 1 κ.γ. δεντρολίβανο
• Αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180°C στον αέρα.

2. Πλένεις καλά τις baby πατάτες και κόβεις τις γλυκοπατάτες σε κύβους. Χοντροκόβεις τα καρότα και το πράσο.

3. Τοποθετείς σε ένα μεγάλο μπολ το κοτόπουλο, τις baby πατάτες, τις γλυκοπατάτες, τα καρότα, το πράσο και τις ολόκληρες σκελίδες σκόρδου.

4. Προσθέτεις τη μουστάρδα, τον χυμό λεμονιού, τον χυμό πορτοκαλιού, το ελαιόλαδο, τον κουρκουμά, τη ρίγανη, το δεντρολίβανο, αλάτι και πιπέρι.

5. Ανακατεύεις πολύ καλά ώστε όλα τα υλικά να καλυφθούν ομοιόμορφα από τη μαρινάδα.

6. Μεταφέρεις το περιεχόμενο σε ένα ταψί, απλώνεις τα υλικά ομοιόμορφα και προσθέτεις το νερό.

7. Ψήνεις για περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά, γυρίζοντας το κοτόπουλο στα μισά του ψησίματος, μέχρι να ροδίσει και να μαλακώσουν οι πατάτες και τα λαχανικά.

8. Αποσύρεις από τον φούρνο και σερβίρεις.

Χρόνος Εκτέλεσης:

Προετοιμασία: 10 λεπτά
Μαγείρεμα: 1 ώρα και 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 40 λεπτά